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Tags (21) : alimentación

Hierbas aromáticas y culinarias (II)

Antonio Hernández | 13/02/2021 | Alimentación

Continuamos con la segunda parte de este apasionante mundo de las hierbas aromáticas y culinarias. No se concibe la cocina sin ellas, raro es el guiso o plato que no incluya alguna. En esta oportunidad vamos a estudiar el resto de las hierbas que componen la familia de las opiáceas: Eneldo, perifollo, alcaravea y anís.

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Tabla de composición de frutas y frutos secos

Antonio Hernández http://tomatoide.blogspot.com/ | 10/06/2020 | Alimentación

Se acerca el verano y una de las cosas que más apetece es comerse algunas piezas de fruta fresca de vez en cuando. Ahora comienza la producción de muchas frutas de temporada: Fresón, nísperos, albaricoques, fresquillas, melocotones, paraguayas, nectarinas, sandía, melón… ¿Cuál me conviene más, cual tiene menos calorías, menos azúcar, más vitaminas, más fibra? Os dejo una herramienta muy útil para tomar esas decisiones.

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Tabla nutricional de hortalizas y hierbas aromáticas

Antonio Hernández | 06/05/2020 | Alimentación

No cabe duda de que el ser humano necesita nutrirse para sobrevivir. De aire, sol, agua, alimentos… y afecto. Sólo que no se trata de una simple cuestión de supervivencia: de la alimentación depende en gran parte nuestra salud. Hasta tal punto, que la Nutrición debería ser asignatura obligatoria en los colegios. Sin embargo, la mayoría de las personas se alimenta incorrectamente.

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Mandarina, la vitamina que se pela bien

Antonio Hernández (tomatoide.blogspot.com/) | 07/02/2020 | Alimentación

Después de este paréntesis navideño en el que parece que no tienes tiempo para nada, pero lo tienes de sobra para comer, beber y coger "unos kilitos" voy a ver si contándoos algo de la mandarina quemo algunas calorías, aunque lo dudo.

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Madroño: El famoso desconocido

Antonio Hernández | 06/11/2019 | Alimentación

En la región madrileña existe un árbol o arbusto que cuenta con mucha presencia en parques y jardines por crecer bien en cualquier suelo y por su capacidad decorativa ya que sus hojas son perennes, sus frutos tardan un año en madurar y en otoño conviven junto a las flores dejándonos una bonita estampa. Poca gente sabría identificar este árbol que, pese a ser el emblema del escudo de Madrid, es un gran desconocido.

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Brócoli, bróculi, brécol: El árbol vitamínico

Antonio Hernández Torres | 11/07/2019 | Alimentación

El brócoli, brécol, bróquil o bróculi es una planta de la familia de las brasicáceas (antes conocidas como crucíferas) cuyo nombre científico es Brassica oleracea italica. Su nombre proviene del italiano Broccoli, que significa "brote". Pertenece a la misma especie que el repollo, la col, la col de bruselas, el colinabo, el romanescu y la coliflor, a la cual se parece bastante, aunque éste es verde.

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La salud, base fundamental para la felicidad: Capítulo 2

Rafael Ruiz Centeno | 28/06/2019 | Salud Natural

Es curioso que sepamos la receta de la felicidad y que no nos pongamos con dedicación a "cocinarla". Los cuatro ingredientes esenciales, que en realidad ya conocemos todos, son: Descanso, Alimentación, Movimiento y Equilibrio emocional.

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Las frutas y el ejercicio físico

Antonio Hernández | 30/04/2019 | Alimentación

Para aquellos que seáis amantes del deporte y el ejercicio físico voy a contaros como pueden influir en nuestro cuerpo el consumo de frutas y zumos, tanto antes como después de poner nuestros cuerpos a trabajar.

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Fruta contra el envejecimiento

Antonio Hernández | 13/11/2017 | Alimentación

En estos últimos años se está hablando mucho sobre los antioxidantes, los radicales libres y la capacidad de muchas frutas y verduras para retardar el envejecimiento, pero casi todos pasamos por encima de estas palabras sin conocer a fondo su significado.

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Los médicos de familia advierten del peligro de las “dietas milagro”

www.elperiodicodelafarmacia.es | 05/07/2017 | Salud Natural

La pérdida de los patrones más clásicos de alimentación, la conocida dieta mediterránea, el ideal de belleza actual que busca cuerpos estilizados, así como la actual "cultura de la inmediatez", que nos lleva a querer solucionar cualquier problema lo más rápido posible, resultan el escenario ideal para que surjan las llamadas "dietas milagro".

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Espinacas, otro mito que cae

Antonio Hernández | 27/06/2017 | Alimentación

No por su bajo contenido en hierro hemos de dejar de consumir esta estupenda verdura porque es muy rica en proteínas y baja en calorías, lo que sigue haciéndolas un alimento muy adecuado para nuestros jóvenes y muy indicado en las dietas de adelgazamiento.

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La alcachofa, un remedio para el hígado

Antonio Hernández | 07/06/2017 | Alimentación

Las propiedades que esta hortaliza tiene para el hígado y el estómago son increíbles. Resultan excelentes para los diabéticos porque son hipoglucemiantes, es decir, que su consumo habitual hace que disminuya la cantidad de azúcar en la sangre. Comiéndola en crudo, ayuda a contrarrestar los ácidos del estómago.

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La nutrición higienista

JOSE, nutricionista higienista. | 05/05/2017 | Salud Natural

Cuando comprendas cómo funciona tu organismo te reirás de esos mercaderes de ilusiones. Sabrás cómo alimentarte en todo momento para alcanzar el objetivo que te propongas respecto a tu peso corporal.

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Plátano sí, pero de Canarias

Antonio Hernández (tomatoide.blogspot.com/) | 22/01/2016 | Alimentación

El plátano es el fruto de la platanera, de tamaño mediano (unos 15 cm.) y color amarillo característico, que se suele consumir crudo. La platanera es una planta herbácea con trazas arbóreas, pero no es un auténtico árbol porque carece de tronco. Su altura puede variar entre 3.5 y 7.5 m.

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Guía práctica para una alimentación y vida anticáncer

Maria Pinar Merino Martin | 21/11/2015 | Reseñas

Cada vez son más las personas que, ante un diagnóstico de cáncer, se preguntan: ¿Puedo hacer algo más para favorecer mi sanación? ¿Puede la alimentación contribuir a mi curación? Odile Fernández, médico de familia que venció un cáncer de ovario con metástasis, responde con un rotundo “SÍ”. Nunca es demasiado pronto ni demasiado tarde para hacer cambios en la alimentación y el estilo de vida que influirán en el proceso.

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Guanábana, ¿la fruta milagrosa?

Antonio Hernández (tomatoide.blogspot.com/) | 05/11/2015 | Alimentación

La guanábana (Annona muricata) es un fruto tropical, parecido a la chirimoya pero mucho más grande. Su peso suele estar entre los 2,5 y los 4 kilos y llega a medir longitudinalmente entre 20 y 30 cm. Es una fruta oblonga, de color verde oscuro, muy delicada, con unas protuberancias espinosas que cubren toda su delgada cáscara y que ha de cosecharse antes de que llegue a la madurez. Seguir leyendo

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Otoño, la estación de las frutas

Antonio Hernández (tomatoide.blogspot.com/) | 24/09/2015 | Alimentación

El otoño es esa estación que a muchos les causa tristeza. Se cambia el horario de verano y el hecho de oscurecer, de repente, una hora antes deprime sobremanera a los “hijos de la luz”, a los amantes del verano, de las playas, de los paseos al atardecer. Los árboles caducifolios se desprenden de sus hojas verdes y muestran su tétrica desnudez. Pero antes de parecer un conjunto de ramas muertas nos brindan un espectáculo que, si bien puede parecer triste, es tremendamente hermoso.Seguir leyendo

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El uso de las hierbas, los antiguos y sus herederos en la tierra

Juan Miguel Cuenca | 26/06/2015 | Alimentación

Me atreví a preguntar a aquel Romero Florido. Parecía que me invitaba a hacerlo. Hablé con él durante unos minutos (que me parecieron horas); movía sus ramas, frotaba sus flores y en el semblante simulaba una sonrisa de aromas y luces. Sólo en ciertas ocasiones podemos ver este feliz acontecimiento y tuve el privilegio de estar ahí en el momento oportuno. Seguir leyendo

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Alimentos que ayudan a concentrarse

www.elperiodicodelafarmacia.es | 26/06/2015 | Alimentación

Hemos odio hablar acerca de los alimentos y los suplementos dietéticos que pueden hacer que enfoquemos o nos concentremos mejor y así mejorar nuestra memoria, la atención, y la función cerebral. Pero, ¿realmente funcionan? No se puede negar que a medida que la edad cronológica avanza, el cuerpo envejece con nosotros. La buena noticia es que podemos aumentar la posibilidad de mantener un cerebro sano si añadimos alimentos y bebidas "inteligentes" a nuestra dieta.Seguir leyendo

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Zanahorias

Antonio Hernández (tomatoide.blogspot.com/) | 12/06/2015 | Alimentación

La zanahoria (Daucus carota) es una hortaliza bianual que pertenece a la familia de las umbelíferas o apiáceas. Se cree que tuvo su origen en Asia, hace unos 3.000 años, en la región que hoy día conocemos como Afganistán. Curiosamente estas primeras zanahorias no eran del color habitual sino amarillas, blancas o violetas y fue allá por el siglo XVII cuando los holandeses crearon esta variedad anaranjada de la que provienen todas las actuales.Seguir leyendo

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Comunidad CG - 23/05/2019

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